Владимир Путин в рамках своего визита в Санкт-Петербург и Ленинградскую область посетил областной комбинат «Конкорд», который поставляет готовую еду в школы региона. Предприятие было выбрано не случайно – далеко не все школы города и Ленобласти оснащены оборудованием для приготовления пищи.

Премьер-министр в ходе осмотра фабрики ознакомился со всей технологией производства продукции, передает ПРАЙМ-ТАСС. Осматривая готовую продукцию фабрики, Путин потрогал пакет в котором был упакован суп, а также удивился, когда ему рассказали, что в другом пакете находится манная каша.

Премьеру показали автоматы, где школьники с использованием карт могут расплачиваться за еду, а родители тем самым - контролировать то, что употребляют их дети, и расходы. На вопрос Путина, довольны ли родители таким питанием детей, губернатор Ленобласти Валерий Сердюков рассказал, что «в начале не воспринимали, а сегодня успокоились». «Проблем нет. Дети довольны», - заявил губернатор.

Как рассказали «БалтИнфо» в управлении социального питания правительства Петербурга, из 700 общеобразовательных учреждений 68 не имеют собственного оборудования для приготовления горячих обедов. «В основном это старые школы в Центральном районе. Здания очень изношенные, нет технических возможностей содержать отдельное помещение под кухню. Такие школы вынуждены заказывать готовую еду», – пояснила начальник отдела технологии, стандартизации и контроля управления соцпитания Светлана Пискарева.

Впрочем, качество привозной еды не уступает свежеприготовленной, утверждает собеседница агентства. «В петербургские школы еду поставляют 19 комбинатов. Со всеми заключены договоры по результатам конкурсного отбора. Специалисты управления социального питания в соответствии с графиком ежедневно проверяют качество еды. Жалоб пока не поступало», – заявила Пискарева.

В гимназии №171, которая принимает участие в эксперименте по кейтеринговому питанию учащихся, едой также довольны. Это образовательное учреждение сотрудничает с комбинатом питания «Конкорд», который недавно начал работу в Ленинградской области.

По словам директора гимназии №171 Тамары Кибальник, процесс «обкатки» новой системы питания идет нормально. Однако случались и сбои. «Как-то не привезли к обеду суп – экспедитор перепутал районы, – рассказывает директор гимназии. – Но сегодня все для обеда доставили даже на полчаса раньше положенного. Педагоги, у которых было «окно» между уроками, ели гречку с курицей – говорят, буквально тает во рту».

Стол к завтраку накрывают обычно к 9 часам утра. Каждая из школьных «параллелей» приходит в «свою» перемену. На завтрак обычно бывают омлет, каши, запеканки. С полудня наступает обеденное время: ребята получают первое, второе блюда и выпечку с напитком.

Собирать деньги на питание сотрудникам и родителям учеников гимназии №171 с этого года не приходится. Каждый учащийся имеет персональную электронную карту, наподобие банковской, баланс которой можно потратить исключительно на обед. На специальных терминалах можно проверить остаток средств на карте. «Родителям легко контролировать, действительно ли ребенок потратил деньги на обед, выдается чек, – рассказывает Кибальник. – Пока такая система электронных расчетов действует только в образовательных учреждениях, работающих с «Конкордом».

Директор гимназии №171 считает сотрудничество с этим комбинатом питания большим шагом вперед. В прошлом учебном году питание в гимназию привозили в больших баках, состояние посуды вызывало нарекания со стороны педагогов и сотрудников. А сегодня герметично упакованные порции принимать куда приятнее, говорит Тамара Кибальник.

Столовую гимназии сейчас посещает примерно половина учащихся и сотрудников – около 500 человек. Завтрак учащимся и сотрудникам гимназии №171 обходится в 30 рублей,  обед – в 45. Это такая же стоимость, как и в других школах города.

В Ленинградской области горячим питание охвачены более 80% учащихся. «Практически все школы имеют собственные столовые и оборудование для приготовления пищи. Однако некоторые все же захотели попробовать новую систему и подали заявки на участие в эксперименте. Сейчас 11 школ во Всеволожском, Кировском и Тосненском районах работают с «Конкордом», – сообщили «БалтИнфо» в областном комитете общего и профессионального образования.

Чиновники считают сотрудничество с комбинатом «новым шагом в организации школьного питания». «Мы внедряем инновационные технологии. Пока говорить об эффективности проекта рано, но если эксперимент пройдет удачно, не исключено, что на эту систему будут переведены и другие школы», – отметили в комитете.

Кроме того, в Ленобласти при участии специалистов из института им. И.И. Мечникова разработали новое меню, которое позволяет школьнику полностью восполнить энергозатраты в течение дня. Привозимая еда, по словам чиновников, соответствует новым требованиям.

Проблем с организацией питания нет и в отдаленных школах региона. Например, в Климовской общеобразовательной школе, которая находится в Бокситогорском районе в 300 км от Петербурга, работает так называемая столовая полного цикла. «У нас собственный пищеблок, холодильники, плита. На всю школу работает один повар, но он успевает накормить всех учащихся – их немного, всего 30 человек. С Ефимовским потребительским обществом заключен договор на поставку продуктов питания», – рассказала директор школы Елена Латыгина.

Стоит также отметить, что в этом году Ленинградская область получила грант в 7,5 млн. рублей на улучшение питания школьников. Как заявлял ранее председатель областного комитета общего и профессионального образования Сергей Тарасов, на эти деньги предполагается отремонтировать столовые, закупить новое оборудование.

Добавим, комбинат социального питания «Конкорд» принадлежит петербургской компании «Конкорд Менеджмент и Консалтинг». Здесь производят обеды для школ, вузов и других соцучреждений. Компания также владеет сетью бистро и развивает проекты в сфере недвижимости.

Власти Ленобласти выделили участок для строительства комбината в мае прошлого года.

В проект инвестировали $30 млн. Мощность комбината - 25 тыс. порций-полуфабрикатов ежемесячно. Изготовление продуктов осуществляется по технологии Cook&Chill (приготовление и охлаждение), что позволило увеличить возможность хранения полуфабрикатов до 45 суток без использования консервантов.

Питание для школьников готовится по инновационным технологиям: после приготовления блюда его охлаждают до +2 градусов, все технологические процессы происходят без вмешательства человека. После охлаждения блюда хранятся на складе до четырех суток. Затем их доставляют в образовательные учреждения специальным транспортом, в особых условиях.

Эксперимент по доставке приготовленных охлажденных блюд проводится в этом учебном году в двух школах Санкт-Петербурга и в одном образовательном учреждении Ленинградской области. Постепенно на эту схему обеспечения питанием школьников перейдут более 60 учреждений Северной столицы.

Сейчас завтраками и обедами от этого предприятия обеспечиваются гимназия №171 и школа №178 Петербурга, а также 11 школ в Ленинградской области. Изначально предполагалось, что «Конкорд» будет обеспечивать питанием учащихся 85 школ Петербурга, но лишь после «обкатки» системы. По последней информации, количество школ, куда в перспективе будут доставлять продукцию «Конкорда», сокращено до 68.

Лидия Исламова