Санкт-Петербург, 26 февраля. Средний петербуржец, особенно молодой, психологически давно готов к европейским порядкам и мог бы хоть каждый день питаться в кафе, если бы не экономическая составляющая: у него попросту нет на это денег.

Такое мнение в интервью «БалтИнфо» высказал председатель совета Санкт-Петербургской ассоциации малого бизнеса в сфере потребительского рынка Алексей Третьяков.

«Молодежь психологически готова к тому, чтобы обедать в ресторанах. Впрочем, и в точках фастфуда тоже, было бы повкуснее. Весь вопрос упирается в нехватку средств», - отметил Третьяков.

Эксперт подчеркнул, что на деле «цивилизованность» петербургского общепита выливается в сумасшедшие цены, которые даже Европе не снились.

«Знаете, когда иностранец приезжает сюда и видит пиво по 8 евро за бокал, у него вполне закономерно глаза на лоб лезут. В Вене, например, за тот же бокал живого пива он заплатит ну максимум 5 евро. С еще более ужасными вещами он сталкивается, если желает открыть в Петербурге свой бизнес», - отметил Третьяков.

По его словам, в европейском понимании соотношение «цена — качество» петербургского общепита «ни в какие ворота не лезет». Кроме того, сильнейшее административное давление на малых предпринимателей, отсутствие конкуренции и постепенный захват рынка иностранными сетями не способствует развитию качественного бюджетного общепита в Петербурге.

«Конечно, еще одна из причин провала рынка — это постепенный отказ от фастфуда. В СМИ стали слишком часто говорить о том, что на самом деле мы едим, и это действует — люди начали прозревать. Обстановка кризиса, надо отметить, прочистке мозгов способствует, и весьма благотворно», - подытожил собеседник агентства.

Напомним, по данным комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга (КЭРППиТ), оборот рынка общественного питания Санкт-Петербурга в 2009 году составил 38,3 млрд. рублей, что на 18,4% меньше, чем год назад.

Как сообщил заместитель председателя КЭРППиТ Дмитрий Кобицкий, объем продаж упал до уровня 2007 года.