«Центр контроля качества товаров, работ и услуг» обнародовал результаты первого обширного мониторинга качества продуктов питания в Петербурге. Начало мониторинга было широко освещено в прессе, и результатов все петербуржцы ждали с интересом. Однако в городском Комитете экономического развития, промышленной политики и торговли (КЭРППиТ) убеждены, что называть фирмы, «провинившиеся» в изготовлении некачественных продуктов, не надо.

С 12 октября по 15 декабря специалисты из петербургского «Центра контроля качества» закупали продукты питания в разных магазинах нашего города и проводили лабораторные исследования своих покупок. Продукты проверялись по множеству показателей: химическому составу, наличию бактерий, примесей и красителей.

Все полученные результаты обобщены. Сейчас с ними уже могут работать специалисты профильных ведомств, например, Роспотребнадзора. Об этом рассказал директор петербургского государственного учреждения «Центра» Александр Герман.

«За два месяца мы провели очень большую работу. В октябре мы закупили около 480 образцов продукции. На севере и северо-западе города была закуплена одна половина образцов, в южных районах Санкт-Петербурга — вторая часть. При этом половина продуктов закуплена в торговых сетях, а вторая — в магазинах малого бизнеса», - рассказал Герман.

Он отметил, что примерно 31% продуктов, закупленных от производителей города и Ленобласти, не соответствуют стандартам. Однако большую часть претензий вызывает продукция производителей из других регионов и импортная.

«33% образцов не соответствуют нормативным документам: ГОСТу и техническим условиям (ТУ). Кроме того, 9% продуктов забраковано по показателям безопасности. Конечно, в этих продуктах не нашли опасных болезнетворных бактерий, но их употребление могло бы вызвать у граждан легкое расстройство желудка», - пояснил эксперт.

Товары были закуплены по 8 группам: мясо, молоко, рыба, алкоголь, овощи-фрукты, хлеб, пищевые жиры (масла), детское питание. По словам Германа, «очень трепетно проверяли соки и сухие смеси для детей».

«С детским питанием у нас в городе все более или менее в порядке, только 4 образца соков не соответствовали нормативам по содержанию аскорбиновой кислоты», - сказал он.

Герман рассказал, что в группе «мясо» около 19% образцов не соответствовали заявленному на этикетке составу, а в 28% случаев в колбасе, сосисках и фарше были выявлены чужие ДНК. «Например, для удешевления производства в говяжий фарш добавляли более дешевый куриный», - пояснил Герман.

Из 72 закупленных образцов молока в 13 была обнаружена замена молочного жира растительным. Подмена оказалась в 4 образцах сметаны и творога, и в 5 баночках сгущенного молока.

Более половины рыбных образцов (56,3%) не прошли отбор по органолептическим показателям. Иными словами, оценки на ощупь, по запаху и на глаз оказалось достаточно, чтобы определить непригодность рыбы.

По части водки в Петербурге все «неплохо», а вот 8 образцов виноградного вина оказались «подкрашенными». Также в 8 случаях купленное пиво пенилось не так, как прописано в стандартах.

Плодоовощную продукцию браковали, в основном, по гнили. Также выбыла одна дыня из-за превышения количества нитратов. При проверке жиров и масел обнаружили примеси кукурузного масла к подсолнечному (около 12% образцов).

Эксперты отмечают, что выявленные нарушения не относятся к самым страшным. Колбаса с незарегистрированными примесями сои, крахмала и стабилизаторов не отравит петербуржцев, прокомментировал ситуацию заместитель руководителя Управления Роспортребнадзора по Санкт-Петербургу Александр Мельцер.

«Однако производитель обманывает потребителя. Конечно, все мы хотим за меньшие деньги получить качественное питание. Однако так не бывает. Мы должны понимать, что примеси добавляются в продукты. Вопрос — в каком количестве, и указывает ли их производитель. Он обязан все указывать в составе продукта», - отметил Мельцер.

Впрочем, в КЭРППиТе отказываются указать названия фирм, допустивших обман потребителей. В беседе с корреспондентом «БалтИнфо» заместитель председателя КЭРППиТ Дмитрий Кобицкий отметил, что не видит надобности в обнародовании «явок и паролей».

«Мы вполне можем обнародовать этот список, однако я не вижу в этом смысла. Все «провинившиеся» предприятия будут уведомлены нами. Также мы направим необходимую информацию всем торговым сетям Санкт-Петербурга для предотвращения поставок некачественной продукции», - рассказал Кобицкий.

По его словам, «кошмарить» население, особенно к праздникам, совсем не стоит. Чиновник выказал уверенность, что в Северной столице контроль качества товаров достаточно строг, дополнительного вмешательства общественности не требуется.

С высказанным мнением согласен и директор филиала компании X5 Retail Group Александр Павлов. В беседе с корреспондентом «БалтИнфо» он отметил, что сетевики самостоятельно справляются со всеми поставщиками, которые производят некачественные товары.

«В нашей службе по качеству работает 40 человек — это почти целая лаборатория. Как только мы обнаруживаем некачественный товар на полке любого супермаркета, мы тут же его снимаем и обращаемся к производителям. Если производитель второй раз попадется на некачественном товаре, мы с ним по этому товару более не работаем», - подчеркнул Павлов.

Кобицкий высказал мнение, что обнародованную информацию о некачественных товарах могут использовать во вред предприятия недобросовестные представители торговли. По словам чиновника, они могут потребовать для себя каких-то скидок «для избежания риска», основываясь на том, что этот производитель когда-то попался на некачественном товаре.

Павлов согласился с таким мнением и добавил, что публикация «черного списка» наименований продукции только навредит деловой репутации предпринимателей.

Однако Кобицкий пообещал корреспонденту «БалтИнфо», что в следующем году все виновные в подделках и примесях производители будут не просто подвергнуты санкциям, но и всенародно названы.

«Мы этот мониторинг сделаем традиционным. В следующем году начнем весной и закончим осенью. Безусловно, те, кто попадется на некачественной продукции второй раз, будут названы», - подчеркнул собеседник агентства.

Напомним, что до 15 декабря этого года в Северной столице проходил обширный мониторинг качества продуктов питания в торговых сетях. Закупки образцов начались 12 октября. Согласно правилам мониторинга, ритейлер уведомляется лишь по факту обнаружения некачественного товара. Закупка товара производится специалистами Центра без уведомления торговой сети.

По данным экспертов, больше всего жалоб приходит на мясные продукты: колбасы, различные деликатесы и консервы. Чаще всего петербуржцы жалуются, что продукт по вкусу не соответствует их представлениям. Это происходит потому, что производители ради экономии заменяют мясные ингредиенты на растительные белки.

Еще одну проверку недавно учинила петербургская общественная организация потребителей «Общественный контроль». Она провела мониторинг качества вареных колбас и сосисок, продаваемых на прилавках города. Тестировали продукцию одновременно две государственные лаборатории – ФГУ «Тест-С.-Петербург» и ФГУ «Ленинградская межобластная ветеринарная лаборатория».

Отметим, что результаты данного мониторинга были обнародованы вместе с названиями производителей и несоответствующей стандартам продукции.

Анна Юдина