Блокадники Петербурга из-за голода и неправильного питания передали своим детям скрытые генетически сбои. У внуков эти сбои «выходят наружу» в виде сахарного диабета, атеросклероза и прочих недугов. Помочь в сохранении здоровья может только высокая культура питания, убеждены эксперты.

Геронтологи Петербурга говорят о том, что 29% пожилых людей нашего города имеют сахарный диабет. Обычные цифры по городам - 4-5%. Такие высокие цифры по диабету в Петербурге дают блокадники. Их обмен веществ непоправимо пострадал во время голода.

Однако самое страшное то, что молодые люди от 18 до 30 страдают теми же самыми болезнями. Это связано с тем, что хронические заболевания генетически передаются от родителей к детям, но проявляют себя особенно ярко через поколение - то есть у внуков. Об этом рассказала профессор кафедры геронтологии и гериатрии СПб МАПО Лидия Хорошинина.

«Метаболизм имеет свою программу в генетическом коде человека, и этот код очень легко нарушить, когда истощенная и ослабленная болезнями женщина вынашивает и рожает ребенка. Дети этого ребенка наделены явно «сбитым» кодом, их метаболизм нарушен, и болезни атакуют их почти так же, как бабушек», - рассказала Хорошинина.

При этом на генетику влияет прежде всего недоедание. Стрессы, ранения, кровопотери тоже имеют значение, но отнюдь не решающее. А вот дефицит одного или пары витаминов в рационе беременной женщины может привести к непоправимым изменениям в здоровье ребенка, вплоть до его инвалидности. Об этом рассказала главный специалист по питанию детей комитета по здравоохранению Петербурга, педиатр Елена Булатова.

«О своей пище женщине следует позаботиться задолго до зачатия и выстроить преконцепционное питание. Тяжелые пороки в развитии малыша часто являются следствием несбалансированного питания матери в период до зачатия и во время беременности», - рассказала Булатова.

По словам главного гастроэнтеролога комитета по здравоохранению профессора Евгения Ткаченко, пожилым петербуржцам не стоит расстраиваться, а молодым - паниковать. Наследственные болезни всегда можно смягчить (а то и предотвратить) с помощью правильной культуры питания. Для России актуальны пищевые привычки, которые складываются из трех составляющих - «кошелек - культура - прилавок», - пояснил собеседник агентства.

«Иными словами, все то, что мы едим, складывается из наших финансовых возможностей, образованности и того ассортимента продуктов, который нас окружает. Пищевая культура является частью биологической культуры. Человек должен жить в гармонии с природой и интеллектуальной средой», - считает Ткаченко.

При этом нельзя сказать, что россияне вообще и жители Петербурга в частности делают из еды культ, подчеркнул Ткаченко в беседе с корреспондентом «БалтИнфо».

«Кризис, к сожалению, внес свои коррективы в рацион людей, и вот здесь-то как раз составляющая «кошелька» уменьшилась», - сказал Ткаченко.

Специалист подчеркнул, что важно использовать по максимуму «родные», российские овощи и фрукты, простые крупы, черный хлеб, мясо, рыбу, есть обязательно сало, «да и вообще ни в чем себе не отказывать».

«Важно не перебарщивать. Заниматься домашними заготовками, учиться вкусно и разнообразно готовить. Вот мы, например, боремся с холестерином, объявили его врагом №1. А многие люди и не знают, что если исключить его полностью из рациона - болезни обеспечены. Ведь холестерин участвует во всех обменных процессах, является составной частью половых гормонов», - отметил Ткаченко.

Врач-эндокринолог одного из петербургских медицинских центров Екатерина Селиванова подчеркнула, что необходимо вовремя делать нужные исследования, сдавать кровь, следить за давлением и всячески контролировать уже развившиеся заболевания.

«Я даже не говорю о профилактике болезней, это обязательно», - подчеркнула Селиванова.

Кроме исследования генетики болезней петербургские ученые занимаются еще одним уникальным направлением - исследованием влияния питания на интеллект. Несмотря на то, что интеллект человека на 70% заложен природой, оставшиеся 30% можно увеличить или уменьшить питанием.

Пока такие исследования редки, но в Петербурге уже проводятся. Об этом рассказал профессор кафедры пропедевтики внутренних болезней СпбГМА им. Мечникова Юрий Успенский. По его словам, ученые были поражены, когда секрет значительного повышения интеллекта открылся не в новейших методиках воспитания и не в «навороченных» учебниках и классах, а в простом питании детей.

«Сегодня научно доказано, что дети, которые едят много овощей и фруктов, имеют более высокий интеллект. Связано это и с элементарными физиологическими процессами — плохая еда гниет и разлагается в организме, затрудняет пищеварение, выделяет яды, отравляющие весь организм, в том числе и мозг», - рассказал Успенский.

По его словам, разрекламированная нормализация микрофлоры кишечника имеет действительно громадное значение для всей жизни человека и его здоровья. При этом люди губят ее с детского возраста - сначала по «воле» своих родителей, затем самостоятельно, страдая «пищевым пьянством».

Многие петербуржцы собственноручно приучают своих детей к поеданию сладкого. Некоторые дети еще до года начинают пить сладкий чай, что приводит педиатров в ужас, подтвердила Елена Булатова.

«Очень трудно переламывать уже сложившиеся привычки, особенно в пище. Пристрастие к сладкому закладывается очень быстро, поскольку перекос инсулинового обмена заставляет организм вновь и вновь прибегать к сладкому», - пояснила Булатова.

По ее словам, к концу обучения на каждого петербургского выпускника школы приходится 2,2 болезни. Большинство - хронические заболевания. Виной тому часто сами родители.

«Конечно же, мы желаем своему любимому и единственному чаду только добра, даем ему то, что повкуснее - конфетки, выпечку. А потом ребенок отказывается есть овощи, супы, каши. Простая и несладкая пища его уже не устраивает», - отметила эксперт.

Булатова рассказала, что в Петербурге более 50 тыс. детей и подростков имеют различные гастроэнтерологические заболевания. При этом сейчас выправляется ситуация с детьми до года - благодаря популяризации грудного вскармливания. Зато со школьниками «настоящая беда».

«Именно поэтому в петербургских школах запрещена продажа карамели, чипсов, колы. В этом отношении наш регион имеет уникальный законодательный прецедент. Нигде больше в России за питанием учащихся не следят настолько пристально», - отметила Булатова.

В целом эксперты отмечают, что человек ни в коем случае не должен «съедать сам себя». Если организм начинает жить ради того, чтобы есть, унаследованные и приобретенные болезни развиваются в десятки раз быстрее.

Нехитрые правила здорового питания, разработанные еще советскими учеными, должен взять на вооружение каждый петербуржец, подытожил Ткаченко.

Напомним, проблемами питания петербуржцев активно занялись не только медики, но и чиновники. В комитете экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга (КЭРППиТ) отмечают, что за последнее полугодие количество жалоб петербуржцев на продукты питания, в среднем, увеличилось на 20%. Чтобы специалисты могли проверить качество товаров, вызвавших нарекания, с торговыми сетями города пришлось заключить соответствующее соглашение.